Barbecue pellets

Découvrez le barbecue à pellets Traeger ou Weber, pour des saveurs uniques !

Créé par le fabricant Traeger, le barbecue à pellets a fait son petit chemin pour arriver aujourd’hui en France.

Le barbecue à pellets révolutionne par son fonctionnement à la fois pratique et confortable en reprenant la facilité d’un barbecue à gaz et la bonne grillade au feu de bois avec un barbecue à charbon.

Vous trouverez sur Jardideco les incontournables des modèles de barbecues à pellets parmi les barbecues Traeger et Weber.

Quels sont les avantages d’un barbecue à pellets ?

Le barbecue à pellets se distingue par son utilisation unique aux granulés de bois. Combinant la simplicité d’un barbecue à gaz et la cuisson au bon goût boisé, il offre des avantages indéniables.

• Le bon goût de la grillade : grâce à son combustible fait de pellets en bois, la cuisson avec un barbecue à pellets apporte un goût prononcé de bois et varie en fonction des pellets.
  
• Une utilisation sécurisée : le barbecue à pellets apporte une grande sécurité d’utilisation. Plus de flambées, pas de manipulation de gaz, et la chaleur est contenue dans le foyer de combustion.
  
• La simplicité d’utilisation : il suffit d’ajouter les pellets dans le réservoir, de brancher le barbecue sur une prise électrique, et de lancer le barbecue. Vous réglez la température, le temps de cuisson, et certains barbecues à pellets sont même connectés pour une cuisson parfaite de vos repas.
  
• Des recettes infinies : griller, rôtir, fumer, ou cuire.. Les recettes avec un barbecue à pellets sont nombreuses. Cuisson lente et/ou à basse température, le barbecue à pellets est facile à maîtriser.

Apprenez en plus sur les avantages et inconvénients des barbecues à pellets dans notre article dédié.

Comment fonctionne un barbecue à pellets ?

1 - Réservoir à pellets : il contient la réserve de pellets utilisés pour la combustion. La contenance varie selon les modèles de barbecues. Attention : N’utilisez jamais de pellets pour le chauffage.

2 - Panneau de contrôle : digital et tactile, il permet un paramétrage facile du barbecue (température et durée de cuisson).

3 - Vis sans fin : elle sert à acheminer automatiquement les pellets de bois de la trémie à la chambre de combustion, en fonction de la température souhaitée, grâce à une technologie de pointe.

4 - Chambre de combustion : les granulés de bois dur sont ensuite embrasés par la résistance pour alimenter les flammes et ajouter une délicieuse saveur de bois-fumé à vos aliments.

5 - Ventilateur : doté de différentes vitesses, il permet d'entretenir le feu de votre barbecue et de faire circuler la chaleur et la fumée autour des aliments (chaleur tournante), pour une cuisson uniforme et constante. Un bac de récupérateur de graisses empêche les flammes d'atteindre vos aliments et prévient les flambées.

Quels pellets choisir pour mon barbecue à pellets ?

Les pellets de bois sont issus d’arbres de type feuillus qui sont compressés et transformés en granulés. Provenant du chêne, du pommier ou du cerisier, il existe une multitude d’essences de bois servant à la fabrication des pellets pour barbecues. Toutefois, il est important d’utiliser uniquement des pellets de bois 100 % naturels et destinés à la cuisson.

Les pellets de bois pour chauffage sont à proscrire, car ils utilisent très souvent des essences d’épineux, sont fabriqués avec des additifs et ne sont pas conçus à des fins alimentaires. Les fabricants préconisent également d’utiliser leurs propres marques de pellets pour une compatibilité parfaite avec leurs appareils.

De nombreuses essences de pellets sont conseillées selon vos recettes et la viande à griller. Bien évidemment, vous pouvez librement utiliser les pellets à votre goût et découvrir les saveurs qui vous plaisent !