Nature - Gallienne David
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- Format: Beau livre
- 256 pages Voir le descriptif
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Présentation Nature Format Beau livre
- Livre Cuisine- Auteur(s) : Gallienne David
- Editeur : Solar
- Parution : 14/10/2021
- Nombre de pages : 256
- Expédition : 1680
- Dimensions : 28.7 x 23.2 x 2.7
Résumé :
Avec ce premier livre, le jeune chef partage son amour d'une cuisine authentique et inventive. Au gré des couleurs de son jardin et des saisons, il met à l'honneur les produits du terroir normands, les réinvente et les sublime avec de délicates et surprenantes associations.
Biographie:
Issu d'une formation en centre d'apprentissage en hôtellerie-restauration, David Gallicane fait ses armes dans les cuisines des tables normandes étoilées. C'est au cours d'un voyage gastronomique qu'il rencontre Eric Guérin alors chef du Jardin d Plumes à Giverny Il le rejoint en cuisine en 2017 avant d'en reprendre la tête en 2020, également année de sa victoire à l'émission Top Chef.