Domaine Alphonse Mellot - Sancerre - Generation XIX - 2011
Vin LOIRE Rouge

Le Sancerre Génération XIX du domaine Alphonse Mellot est un vin d'exception qui incarne l'excellence de la région viticole du Sancerre.

Composition et terroir :

Le Sancerre Génération XIX est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc. Les vignes qui donnent naissance à ce vin sont plantées sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, ce qui confère au vin sa complexité et son caractère distinctif. Les raisins sont récoltés à la main avec soin, afin de préserver toute leur fraîcheur et leur arôme.
Le domaine Alphonse Mellot, véritable institution dans la région de Sancerre, est réputé pour son engagement en faveur de la viticulture durable. La famille Mellot accorde une grande importance à la préservation de l'environnement et à la biodiversité.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Dès le premier regard, le Sancerre Génération XIX séduit par sa robe d'un jaune pâle et brillant. Au nez, il dévoile une palette aromatique intense, mêlant des notes de fruits tropicaux tels que le fruit de la passion et l'ananas, à des arômes plus vifs d'agrumes, tels que le pamplemousse et le citron vert. Des nuances florales délicates viennent compléter cette symphonie aromatique, apportant une dimension supplémentaire à ce vin déjà remarquable.
En bouche, le Sancerre Génération XIX offre une texture riche et veloutée, soutenue par une acidité vive qui lui confère une belle fraîcheur. Les saveurs fruitées se déploient avec élégance, apportant une sensation de gourmandise et de vivacité. Des notes minérales se révèlent progressivement, révélant la typicité du terroir de Sancerre. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate de fruits et de minéraux qui invite à de nouvelles gorgées.

Les accords mets :

Ce vin d'exception se marie parfaitement avec de nombreux mets. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les fromages de chèvre. Sa vivacité et sa complexité en font également un choix idéal pour accompagner des plats à base de volaille ou de légumes frais.

Le Sancerre Génération XIX est un vin qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui possède également un grand potentiel de vieillissement. En vieillissant, il développe des arômes plus complexes et une structure plus raffinée, offrant une expérience gustative encore plus gratifiante.